Kycklingspett ”greek style”

Grekiska influenser i köket och zorbafeeling när Lönnebergas Kycklingspett Paprika och örter möter en sommarhärlig potatissallad med fetaost och en fräsch örtig yoghurt. Καλή όρεξη

4 portioner

30 minuter

• 1-2 förpackningar Lönneberga Färska Kycklingspett Paprika och Örter, 480 g/4 spett.

Grekisk potatissallad

• 400 g kokt färsk potatis, kall
• 3 tomater
• ½ gurka
• 1 liten rödlök
• 200 g fetaost
• 2 msk olivolja
• 2 msk rödvinsvinäger
• 1 näve färska basilikablad
• salt och svartpeppar

Örtig yoghurt

• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk finhackad färsk oregano
• 2 msk finhackad färsk mynta
• salt

Såhär gör du

1. Potatissallad: skala gurkan. Tärna potatis, tomater och gurka i 1-2 centimeterstora bitar. Skiva rödlöken fint och bryt fetaosten i bitar. Lägg allt i en skål och blanda ihop med vinäger, olja och basilikablad. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Örtig yoghurt: blanda ingredienserna till yoghurtsåsen och smaka av med salt. Låt stå svalt till servering.
3. Kyckling: grilla kycklingspetten enligt anvisningen på förpackningen. Vid regn går det lika bra att steka dem, eller tillaga i ugnen.
4. Servering: servera kycklingspetten med potatissalladen och yoghurtsåsen.