Asiatiskt kycklingspett
En drömmig grillflirt med det asiatiska kökets fantastiska smaker. Inte bara gott, utan också ett sätt att drömma dig bort till fjärran länder hemifrån din egen bakgård.
Ingredienser
1-2 pkt spett
basmatiris
Koriandermarinerade grönsaker
1 paprika
1 rödlök
2 msk fisksås
1 medelstor morot
100 g stjälkselleri
60 g bladspenat
1/2 dl pressad citronjuice
1 dl färsk koriander
salt
Jordnötssås
100 g jordnötssmör
1 msk soja
1 msk pressad citronjuice
1/2 dl vatten
salt
Såhär gör du
-
Riset: koka riset enligt förpackningen.
-
Koriandermarinerade grönsaker: finstrimla eller skiva grönsakerna tunt och blanda med spenat, fisksås, citronjuice och koriander. Smaka av med salt. Låt marinera i minst 10 minuter före servering.
-
Jordnötssås: blanda samman ingredienserna till jordnötssåsen och smaka av om salt behövs.
-
Kyckling: grilla kycklingspetten enligt anvisningen på förpackningen. Det går också bra att steka eller tillaga i ugn om det inte passar att grilla just i dag.
-
Servering: servera kycklingspetten med de marinerade grönsakerna, jordnötssåsen och basmatiriset.