Krämig basilikakyckling

En snabb och supergod middag som passar såväl barn som vuxen och lätt går att skala upp om ni blir fler.

4 portioner

45 minuter

• 1 förpackning Lönneberga Kyckling Lårfilé, 630 g
• 600 g små potatisar
• 200 g vitkål
• olja och salt

Tomat- och basilikacrème

• 75 g soltorkad tomat
• 2 dl crèmefraiche
• 1 msk finstrimlad basilika
• salt och svartpeppar

Till servering

• en fräsch grönsallad

1. Tomat- och basilikacrème: strimla soltorkade tomater och blanda med basilika och crèmefraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Ugnsbakad potatis: värm ugnen till 200 grader. Dela potatisarna på hälften och lägg i en ugnsfast form, blanda med salt och olja. Ugnsbaka i cirka 30 minuter. Skär under tiden vitkålen i tre centimetersbitar. Blanda kålen med potatisen och ugnsbaka vidare i cirka 10 minuter till potatisen är genommjuk.
3. Kyckling: stek eller grilla kycklinglårfiléerna enligt anvisningen på förpackningen, krydda med salt. 
4. Servering: servera kycklingen med tomat- och basilikacrèmen, ugnsbakad potatis och vitkål samt en fräsch grönsallad.