Tips från Gabriel Jonsson
Receptet är skapat av Gabriel Jonsson, Sveriges mästerkock 2019. Vad ska du tänka på när du gör en kebab och hur grillar du egentligen bäst ditt kycklingspett?
-Var generös med tillbehören i den här kebaben, ös på ordentligt med allt.
-Grilla spettet på direktvärme så att de får fin färg, kör klart dem på indirekt värme. Om spetten är färdiga lite innan ni äter – värm dem snabbt på direktvärme precis innan servering.
-Spettens heta marinad matchar jag med en syrlig, mild vit sås. Önskar du mer hetta trycker du på extra med chipotlepasta i den röda såsen.