Livets (skink)Macka

”En riktigt maffig och mättande macka som har allt; krispigt bröd, len äggkräm, fräscha och krispiga grönsaker samt en härligt rökig och smakrik skinka som tillför perfekt sälta. Livets macka helt enkelt.” Christin Kashou

4 mackor

30 minuter

• 2 paket Lönneberga Basturökt skinka, á 120g
• 8 skivor surdegsbröd
• 4 blad isbergssallad
• 2 stora tomater
• 1 silverlök
• 2 msk smör

Äggkräm

• 12 ägg
• 3 msk majonnäs
• 1 kruka gräslök
• 1 krm socker
• salt och svartpeppar

Såhär gör du

1. Äggkräm: koka äggen i 9 minuter och skölj i kallt vatten. Skala äggen, separera äggulor och äggvitorna från varandra. Blanda äggulorna med majonnäs, rikligt med svartpeppar, salt och socker. Hacka sedan äggvitorna grovt och vänd ner i äggkrämen tillsammans med finhackad gräslök.
2. Tillbehör: skiva silverlöken i tunna skivor, lägg i en skål med iskallt vatten i minst 5 minuter för extra krispig konsistens. Skär tomaterna i stora skivor.
3. Brödet: smörstek brödskivorna på båda sidorna så de får en gyllene färg.
4. Servering: fördela äggkrämen på fyra av bröden, toppa med flera lager Lönneberga Basturökt skinka och grönsaker. Avsluta med den andra brödskivan.