Tips från Gabriel Jonsson
Receptet är framtaget av Gabriel Jonsson, Sveriges mästerkock 2019. Här kommer tips på hans favoritråvaror per säsong för en ultimat rätt året om.
- Året om: morötter, palsternacka, groddar
- Höst: grönkål, svamp, zucchini
- Vinter: pumpa, vitkål, grönkål
- Vår: rättika, ramslök, purjolök
- Sommar: ruccola, tomater, sockerärtor
Tänk också på att olika grönsaker tar olika lång tid på sig i pannan, så att du delar dem i lagom stora bitar så att allt blir färdigt samtidigt eller lägg i de som tar längre tid lite tidigare.